松露鱿鱼干排骨汤的做法，有哪些功效作用

黑松露富含多种氨基酸和维生素、适量的蛋白质、以及50余种生理活性成分，食、药兼用菌。接下来介绍松露鱿鱼干排骨汤的做法？有哪些功效作用？

食材准备：新鲜黑松露、鱿鱼干、排骨、莲藕、花生、盐

1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用；

 

2、新鲜黑松露刷洗干净，切厚薄均匀的片；莲藕去皮，洗干净，切小块；去壳的新鲜花生洗干净备用；

 

3、瓦煲加冷水（大约是炖好后的分量再加入三分之一的量）然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米中火煮开，盖上小火再煮30分钟左右，放入莲藕、黑松露到瓦煲中，小火继续炖1小时，汤好的时候放适量盐调味。

富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，人体吸收这种物质以后可以加快血红细胞的再生，能明显提高人体的造血功能，可以让人们的贫血症状很快缓解。

富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

常食用能促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。其次，所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。

一般人群均能食用，但是脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食鱿鱼。

 

另外，高脂血症患者忌食用花生。这是因为：高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质升高，而患者血脂的升高，则是导致动脉硬化、冠心病等症的重要因素之一。因此，必须引起患者的高度重视。所以，高脂血症患者忌食用花生。