这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值。接下来介绍黑松露鸡蛋蒸肉饼的做法？有哪些营养价值？
一、黑松露鸡蛋蒸肉饼怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露、鸡蛋、猪肉末、葱、盐、姜、胡椒粉、酱油、油
做法步骤：
1、新鲜黑松露洗干净表面的泥土，切碎；买现成的土猪瘦肉末，放入碗内，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，放入油搅拌均匀，腌制10分钟，加入适量纯净水，再次搅拌均匀；
2、高压锅放入适量水和蒸架，放入肉饼，盖上锅盖，上汽后蒸至少30分钟，可以更长一点，目的是把肉蒸化了。
二、黑松露鸡蛋蒸肉饼的功效作用
1、预防智力衰退
含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯等营养物质，它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用，对于孩子而言可以增强记忆力，对于老人则可以预防智力衰退。
2、美白养颜
含有大量的优质蛋白、磷脂、维生素等微量元素，可以快速被机体吸收，能起到补充营养物质以及美白养颜的作用。
3、保肝解毒
含有丰富的碳水化合物、维生素B2和维生素C，有助于预防感冒，帮助身体增加抗病毒的能力，可以增强肝脏的解毒功能，还能够帮助我们逆转细胞的缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变异。
三、黑松露鸡蛋蒸肉饼的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其适合体质虚弱、营养不良、有贫血、月经不调、气血不足的人群食用，但是，脂肪肝人群不宜多吃猪肉，因为猪肉含有较多的脂肪。
