11月正是吃新鲜黑松露的高峰期，那么黑松露干的好还是新鲜的好呢？应该怎么吃黑松露才最好呢？男女老少可以吃黑松露吗，会有哪些副作用吗？我们一起来看看。
一、干的黑松露好还是新鲜的黑松露好
肯定是新鲜的黑松露好，保留的营养价值和功效最多。
干黑松露在制干的过程中很容易造成一部分营养流失，干制后的黑松露营养价值会比新鲜黑松露的要略低些，所以新鲜黑松露比干的黑松露好。
从口感上来说，新鲜黑松露吃起来更爽脆，干黑松露比较硬。
但是干黑松露的保质期要更长一些，在没有新鲜黑松露的情况下选择干黑松露也是不错的。
二、男士、女士、老人、小孩吃黑松露有副作用吗
没有，黑松露一般人群都可以食用，可以作为日常保健养生用。
三、黑松露的适用人群
1、有阳痿早泄 , 举而不坚 , 坚而不久者。
2、容易疲劳 , 易患感冒 , 精力特别差 , 肠胃功能不好者。
3、性冷淡 , 勃起困难 , 勃起功能障碍 , 勃起速度慢性能力下降等人群。
4、白天无神 , 夜晚无力 , 腰酸腿疼 , 失眠健忘 , 头痛头晕者。
5、明显亚健康体质 , 工作压力大 , 熬夜 , 酗酒 , 浑身没劲 , 射精无力 , 失眠多梦 , 头晕耳鸣。
四、黑松露怎么吃最好
1、直接食用新鲜黑松露
黑松露在意大利或者是法国等国家都是被直接拿来食用的，意大利人在做意大利面的时候习惯直接将新鲜的黑松露切成片状然后和黄油奶酪等食材一起洒在意大利面上，这样吃起来不仅味道十分不错，其营养价值也十分之高。
2、黑松露煎蛋
鸡蛋是一种营养成分十分丰盛的食物，将其和黑松露一起煎着吃能够将两者的营养更好的结合在一起。其做法是将黑松露切成小丁放入鸡蛋汁中调匀，然后摆放在通风的地方摆放一晚上，第二天取出来煎炒就可以了。放置一晚上的原因是为了可以使得黑松露的香味充分的融入到鸡蛋之中。
3、黑松露做汤
将黑松露做汤也是一种不错的做法，其中最有名的是奶油松露汤。将黑松露、奶油、牛奶以及面粉等适量，一定要先把面粉用黄油炒香，然后再加入打好的黑松露糊，调匀以后再加入鸡汤和盐。熬制一个小时以后就可以出锅食用了，记住，在制作该汤的时候一定不要放小葱等香菜调味，这样会大大的破坏食物的口感。
4、黑松露的西餐吃法
在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。
法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。
作为名菜,用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
