黑松露土豆泥适合小孩子和喜欢吃泥状的人群，而且做法非常的简单，但是味道一点也不平庸，一吃就停不下来，那么黑松露土豆泥怎么做才好吃呢？黑松露土豆泥具有哪些做法窍门呢？黑松露土豆泥的功效作用与营养价值有哪些呢？
一、黑松露土豆泥怎么做才好吃
食材准备：新鲜黑松露2个，土豆2个，盐适量
黑松露土豆泥的做法步骤：
1、土豆洗净后两面分别用刀割一个浅浅的十字刀口，新鲜黑松露洗干净，切碎丁；
2、锅中煮水，放入土豆蒸至用筷子可轻松戳入，土豆剥皮用勺子碾成泥，拌入切碎的新鲜黑松露和少许盐，表面也撒点松露碎装饰即可。
二、黑松露土豆泥的做法窍门
1、做黑松露土豆泥要选用淀粉含量较高的土豆，就是那种表皮颜色比较黄，表皮看起来比较厚的土豆，这种土豆通常都是淀粉含量较高的。表皮看起来很薄而且发白的土豆，淀粉含量就偏低些。
2、煮好的土豆取出来用勺子碾成泥状，或者用压泥器压成比较细腻的土豆泥，最后再用刮刀整理一下会更加细腻。
3、土豆切成薄片或小块均可，切好以后可以选择蒸熟或煮熟，还可以用微波炉叮熟，都行。但是，建议大家选用蒸熟或叮熟的方法，因为煮的过程中会损失较多的营养，有些营养成分会跑到汤里。
三、黑松露土豆泥的功效作用与营养价值
1、黑松露土豆泥含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效，还能促进脾胃的消化功能。
2、黑松露土豆泥富含优质纤维素，可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
3、黑松露土豆泥能降低血糖血脂，促进消化系统，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
