松露隔夜能吃吗，松露能直接吃吗

松露是生长在地底下的一种真菌类，所以挖出来的新鲜松露会有很多泥土，需要认真清洗之后才能食用。那么松露能直接吃吗？松露隔夜能吃吗？

看是什么状态下的松露，如果是新鲜、没有清洗的松露，那么放在冰箱保鲜层隔夜问题也不大，第二天可以放心食用，一般这样情况下的新鲜松露可以放在冰箱保鲜层存放5-7天作用。如果是新鲜且已经清洗干净的松露，那么隔天还是可以继续食用，但是不能存放3-5天，因为松露经过了水洗，即使是放在低温的环境下，也容易变质。

 

如果是烹饪熟透的松露，那么放到第二天再吃的话也是可以，只是一定要注意做好杀菌工作，把松露彻底加热再吃。松露隔夜以后会产生很多的细菌和微生物，而且还有可能接触到有害生物，因此，如果吃隔夜松露，那么一定要彻底加热，而且最好放在冰箱里储存。

可以，松露是一种纯天然、绿色健康、无毒的真菌类食材，只生长在高海拔、无污染的原始森林中，营养丰富，具有非常好的药用价值和食疗价值，含有很多人体需要的营养物质，如蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素等，松露是一种可以生吃的健康食材，而且生吃松露可以减少松露的营养流失，可以让身体吸收到更全面的营养。

 

而且松露含有的营养成分非常容易被身体消化和吸收，分子比较小，即使是生吃松露，也不会对肠胃造成不适感。即使是肠胃比较敏感或者脆弱的人群，也可以适量生吃松露，不会对肠胃造成负担。经常食用松露不仅对人体保健有一定作用，还可以补充人体所需的微量元素、矿物质等营养元素。

新鲜松露最好的吃法是将松露洗干净，擦干水分，切片后加少许橄榄油与盐搅拌均匀即可，或将切片的松露撒在热气腾腾的食物上，借食物的温度“推送”松露香。由于松露属于野生菌类，味道偏素，最佳食材“搭档”是油脂类食材，比如鹅肝和鸡蛋等，可以让新鲜松露发挥出别样的风味。

 

新鲜松露除了可以生吃以外，还有很多其他的烹调方法，如松露炖鸡、松露泡茶、松露粥、奶油松露汤、松露煎蛋等，经过烹饪后可以改善松露的特殊气味，也使得营养更加全面，对于胃肠不好的人来说，将松露磨成粉，更易于吸收。