黑松露迷你披萨的做法，有哪些营养价值

黑松露带着独特的香味，是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌。接下来介绍黑松露迷你披萨的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露10克，高筋面粉500克，干酵母7克，糖5克，盐5克，橄榄油25克，温水350克，褐菇250克，大豆奶油5汤勺，橄榄油、黑胡椒粉、欧芹、大蒜、纯素芝士碎适量

1、新鲜黑松露洗干净，切片；一个大碗内放入高筋面粉、干酵母、糖、盐、橄榄油、温水，搅拌成没有絮状，如果水少，那么可以少量多次的添加，用手揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒15分钟，再揉匀面团，继续醒发到两倍大，大概需要一个小时的时间；

 

2、将褐菇洗干净，切片，锅内倒入适量橄榄油，中小火，放入褐菇炒软，加入适量盐调味，倒入大豆奶油、黑胡椒粉、欧芹碎、大蒜碎，搅拌均匀，倒入料理机打成泥；

 

3、面团发好后，用手指蘸干面粉向中心戳洞不回弹，在面板上撒少量干面粉，放入面团揉匀、排气，分成6个重量相等小剂子，揉圆，盖上保鲜膜二次醒发，大概20分钟，取一个小剂子，用拳头把中心压下去，再慢慢的将中心压薄，弄好后放入烤盘；

 

4、烤箱预热至200°，放入面饼，先烤10分钟，取出，刷一层薄薄的橄榄油，在中心放入褐菇酱、纯芝士碎，放入烤箱烤15分钟，烤好后撒上黑松露片和少许黑胡椒即可。

含有大量的膳食纤维，虽然不易被胃肠道消化吸收，但人体适量摄入后，可以刺激胃肠蠕动，从而有利于大便的排出，能起到一定的改善便秘的功效与作用。

含有丰富蛋白质、维生素、钠、钾、镁、钙等多种营养成分，可以补充机体所需的营养成分，有利于人体健康。

含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质、碳水化合物、微量元素等营养，易于吸收消化，可以为人体补充营养，经常食用，能够起到增强免疫力的功效。

一般人群都可以食用，但是不建议长期或大量食用褐菇，虽然褐菇具有一定的营养价值，但对于易过敏人群而言，食用后可能会引发过敏反应，出现呕吐、腹泻等症状。且对于胃肠功能较差的人群，过量食用可能会加重胃肠负担，出现腹胀的情况，因此不建议长期或大量食用褐菇。