云南文山有松露吗，曲靖什么地方有松露

松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。那么云南文山有松露吗？曲靖什么地方有松露？

有，云南文山有黑松露出产，除了文山之外，云南的楚雄、玉溪、大理、丽江、保山、怒江、香格里拉、曲靖等地也有黑松露出产，可以说云南多个地方都有黑松露出产，毕竟云南有着全球每年时间最长的松露产季，这在全球独一无二，云南有5种极具经济价值的黑松露及2种白松露品种，且在我国只有云南有白松露出产。

目前曲靖有黑松露出产，曲靖有5个县，分别是陆良县、师宗县、罗平县、富源县、会泽县，在会泽县的山上可以采挖到黑松露，一般离开村道，往山里稍微走一点，就可以找到挖松露的地方，除了会泽县之外，曲靖的其他县也有黑松露出产，只是多少的问题而已。

 

黑松露所含的营养成分主要有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素、脑苷脂、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，具有非常高的营养价值，经常吃黑松露可以增强人体免疫力，一般人群都可以食用，并且不会有什么副作用，不管与哪种食物搭配都可以。

松露全球的品种有70多种，其中欧洲有30多种，最常用的品种就是黑松露(Black truffle)，也被叫做Black diamond。最好的黑松露产自法国的Perigord区和Quercy区以及意大利的Umbria地区，但是云南有5种极具经济价值的黑松露及2种白松露品种，其质量并不亚于法国松露，云南所产的黑松露肉颜色很深，呈深棕色，带有白色的条纹，香味非常浓郁，闻起像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至像精液。