胡萝卜松露鸡汤怎么炖好喝又营养，有哪些禁忌

鸡肉和胡萝卜是我们生活中常见的美食佳肴，而松露是比较珍贵的野生菌类，一般人见的都不多，那么它们可以一起煲汤吗，接下来看看胡萝卜松露鸡汤怎么炖好喝又营养？有哪些食用禁忌呢？

食材准备：干松露、鸡肉、胡萝卜、姜、盐

1、干松露冲洗干净；鸡清洗干净，把多余的鸡皮、鸡屁股等去掉；胡萝卜去皮，切块；姜切片；

 

2、鸡肉冷水下锅，放入姜片，焯水，然后捞出洗干净，放入汤锅，将胡萝卜、干松露放入锅内，加入适量清水，没过所有食材，大火煮沸，可以用勺子撇去浮末；

 

3、转小火煮1个小时，吃的时候放入适量盐调味即可。

1、鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸酯和多种矿物质元素，具有一定滋补作用，营养价值较高。

 

2、胡萝卜含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素、叶酸、氨基酸、钙等多种矿物质元素，具有一定益肝明目的功效。

 

3、松露不仅拥有冬虫夏草绝大多数关键性的营养成分，还具有十分丰富的的黄酮类物质以及十分珍稀的块菌多糖。松露在抗肿瘤、增强免疫力、调节心脑血管疾病、延缓衰老方面具有极其显著的效果。

绝大多数人群都可以放心食用，但是和鸡肉、胡萝卜一起搭配，需要注意以下几点：

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用，因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

 

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人，肥胖症、患有热毒疖肿之人，高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡汤，可以煮纯素的胡萝卜松露汤。