牛肉鹅肝黑松露饭的做法，有哪些功效作用

这道菜适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的人群食用。接下来介绍牛肉鹅肝黑松露饭的做法？有哪些功效作用？

食材准备：牛肉、鹅肝、新鲜黑松露、新鲜松茸、米、料酒、橄榄油、海盐

1、提前将鹅肝解冻，米淘洗好并泡上；牛肉洗干净，改刀成小方块，加一点料酒腌制；鹅肝也切成小方块；

 

2、锅内薄涂一层橄榄油，小火热锅大约2分钟，转中高火，加入鹅肝煎到两面金黄色，出锅；放入牛肉炒熟，出锅；

 

3、锅底的油留在锅内，加入大米和适量水，大火烧开搅动一下，盖上盖子转小火定时焖10分钟；

 

4、新鲜黑松露洗干净，用刨刀刨薄片，留一部分切碎；松茸处理干净，切片，用小煎锅抹黄油煎到两面金黄，装出；打开焖的米饭，放入鹅肝、牛肉、松露碎、海盐、搅拌均匀，盖上盖子继续焖2分钟，关火，放入松露片、松茸片，用余温焖3分钟即可。

含有丰富的维生素A，其含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

含有丰富的铁元素，铁是造血所必需的元素，长期食用，有助于缺铁性贫血的治疗和预防。

具有增强体质、提高免疫功能的作用， 还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

一般人群都可以食用。尤其适合体质虚弱、贫血、病后调养、脑力工作者食用。

 

但是，肾炎患者不可多吃牛肉，患者如果多吃牛肉的话，那么会造成自己的肝脏负担加重，因为牛肉属于高蛋白的食品，所以肾炎患者不宜多吃牛肉，此外牛肉与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。