松茸有点湿可以吃吗，松茸有水出还可以吃吗

你可以用三种方法烹制松茸：油煎、刺身、炖汤。松茸丰腴多汁，吃起来就像是鲍鱼。那么松茸有点湿可以吃吗？松茸有水出还可以吃吗？

可以吃，如果新鲜松茸摸着有点湿或者菌头上有点黏糊的感觉，那么都是属于正常情况，因为新鲜松茸本身就带有一点黏液，这是由于新鲜松茸的表面有一层菌衣，上面有些黏液，当黏液遇到水的时候，摸起来就是滑滑的黏黏的。

 

如果新鲜松茸摸着的黏糊是非常的黏手的那种，而且菌身摸着也开始软榻，而不是硬邦邦的那种感觉，那么这种情况下的松茸是不能吃了，说明松茸已经开始变质了。松茸变质的周期是从颜色开始变黄开始，然后松茸原本的香气会发散怠尽，整株松茸会变软，直到完全没有香气、松茸就已经完全变质了。不管松茸是在刚开始变质的时候，还是已经变质的时候都是不能继续食用，变质的松茸中会含有亚硫酸盐，如果继续食用变质的松茸，非但不会有滋补的效果，反而还会对身体造成危害，得不偿失。

如果购买回来的新鲜松茸出现出水的情况，就是用手一挤压，松茸里面就会冒水出来，那么说明买到了注水的松茸，说明这个商家商德和品德都不行，注水的松茸不能食用，因为注水后的松茸，口感和营养价值都会被破坏，而且松茸体内长时间有水残留，也会加速松茸的变质，虽然我们肉眼看着松茸没有出现异常的情况，但是在我们看不到的地方，松茸已经开始滋生细菌，因此注水的松茸就不要吃了，在购买新鲜松茸的时候，一定要从正规渠道上购买，或者选择靠谱的商家购买。

 

如果是因为我们自己长时间的放置松茸，导致新鲜松茸变质，出现水化的现象，那么这样的情况下的松茸也是不能吃了，应该丢弃。我们购买回来的新鲜松茸，第一时间就是放入冰箱保鲜，然后在3天之内吃完即可，可以用来煮汤、煮粥、刺身、蒸鸡蛋、炒辣椒、炒肉、蒸鱼等。

尽管如此珍罕价昂，松茸却无法由人工栽植——它在林中现踪与否，全凭机缘与巧合。

 

菌类学家艾伦·雷纳认为，生长的不确定性是真菌最令人雀跃的一部分。人类的人体构造在生命早期便已达到确定的型态，我们无法长出更多四肢，人人都只有一个大脑。相反，真菌终其一生都在生长与改变结构。光是这么一则事实，便足以令人警醒——我们的思考有多少是以明确的生命形态与老年作为预设的？

 

就松茸而言，这种与特定森林树种共生的地底真菌子实体，会与寄生树建立互惠关系——它从树木根部得到碳水化合物的同时，也让这些寄主树木能在缺乏肥沃腐殖质的贫瘠土地上生存。抗拒种植园环境的松茸，需要森林里动态的物种多样性以及它传染交融的关系。这种具有转化力的互惠原则是人类不可能栽培松茸的原因。