市面上的松茸除了新鲜松茸，我们还可以经常看到干松茸和冷冻松茸，那么松茸晒干好还是冷冻好？二者有什么区别呢？
一、松茸速冻好还是晒干好
如果从口感上来说，松茸速冻好过晒干的松茸，如果从味道上来说，晒干的松茸比速冻松茸香，如果煲汤的话，还是选择晒干的松茸，如果打火锅的话，还是推荐速冻松茸。
速冻松茸和晒干的松茸都各有优势，不能一概而论，可以根据自己不同的需求购买不同类型的松茸。
二、干松茸和冷冻松茸的区别
1、干松茸和冷冻松茸的营养功效区别
干松茸在干制过程中会流失部分营养价值和功效作用，冷冻松茸在制作过程中会大量吸水，也导致部分营养价值流失，整体来说，冷冻松茸比干松茸保留的营养价值更多一些。
2、干松茸和冷冻松茸的外观区别
干松茸一般都是切片晒干，所以都是一片片的形态。
冷冻松茸一般都是整个去清洗干净然后冰冻，所以都是整个的形态，和新鲜松茸差不多，只是比新鲜松茸干净许多。
3、干松茸和冷冻松茸的口感味道区别
干松茸如果不泡发直接咬，很干很硬，泡发开了，会变软。
冷冻松茸解冻后，吃起来也是软的，但是比干松茸泡发后还要软点，因为冷冻松茸有厚度感，而干松茸脱水后没有了厚度感。
三、新鲜松茸可以用太阳晒干吗
如果是我们自己家吃不完的松茸，用来晒干做干松茸，是可以用太阳晒干，最好是选择太阳很大的夏天，这样晒干的松茸片才不会发霉。
如果是大批量的干松茸制作，一般都是选择专门烘干机制作，不会选择太阳晒干，太阳晒干时间太慢，而且数量太多不好全部一次性晒干，不好控制松茸的成色。
四、松茸干片晒干很香吗
干松茸片闻起来很香，比新鲜时候的松茸还要香，因为干松茸体内的水分几乎都没有了，将松茸本身的香气浓缩了起来，所以干松茸闻起来特别的香。
五、干松茸片味道怎么样
干松茸适合煲汤、炖煮、火锅，煮出来的汤很香，汤水喝起来非常鲜美，干松茸片吃起来软软的，没有新鲜松茸那么好口感，但是也不会像茶树菇那么的硬，而是软软的。
六、松茸能晒干吗
可以，干松茸就是通过烘干机器干制的，如果是大量的制作干松茸，还是会选择专门的烘干机来做，而不是用太阳晒干，因为太阳干制具有不特定因素，少量的可以，但是大量的不行，很容易出现发霉等现象。
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