炒松茸要不要过水焯，鼻塞可以吃松茸吗

我国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数10倍。香格里拉产区，则是目前国际市场公认的优质松茸产区之一。那么炒松茸要不要过水焯？鼻塞可以吃松茸吗？

不需要，我们在炒新鲜松茸的时候，不需要提前将松茸焯水，可以将松茸过油处理，这样爆炒出来的松茸口感更好，营养价值保留的也更多，而焯水处理过的松茸，会导致新鲜松茸吸收了太多的水分，会影响其口感和营养价值。

 

新鲜松茸不要用水洗也不要用水焯，先用小刀将松茸带有污垢的泥脚去掉，然后刮干净表面，再用干净的湿布将松茸表面多次擦拭干净，切成厚薄均匀的片，可以用来炒、炖、煮、蒸等，不需要放太多的调味料，只需要油和盐即可，就可以感受到新鲜松茸的鲜美滋味了。

 

很多人觉得新鲜松茸有股浓烈的松香味，焯水后去除这个味道会更好，其实这种做法是错误的，松茸正因为有这个特别的菌香味，才是松茸，这是其他菌很难达到的，也是松茸名贵的地方。

可以吃，因为松茸含有丰富的营养成分，感冒鼻塞的人，本身体质就差，吃松茸不仅可以增进食欲，还可以增强免疫力，为身体补充丰富的营养，还不会对身体造成负担。吃松茸可以消除因感冒引起的炎症，起到食疗作用，可以缓解感冒时的一系列炎症，诸如咽喉充血疼痛等。

 

鼻子不通气的时候，使用开口比较小的杯子或瓶子，倒入热水或熬好的中药，用热气熏鼻子，湿润鼻腔，可以缓解鼻塞。或者可以喷生理盐水，每个鼻孔喷鼻2-3喷，两个鼻孔就是4-6喷，然后感觉鼻涕要流出来了，就用纸巾弄出来，可缓解鼻子的炎症反应，减轻鼻塞。而且，生理盐水不含药物，妊娠期女性也能用。

牛排吸收了松茸的香气，松茸的清爽又反过来调和了牛排的荤腥，加上细碎葱花点缀，不必担心太腻味。

烤过的黑豚肉鲜美细嫩，肉汁融入松茸里，滋味极佳。细片状的松茸被黑豚肉包裹着，嫩滑的肉，松茸的香甜，就这样在口腔中流连不去，让你舍不得咽下去。

松茸的香味是水溶性的，适合做成汤，和鱼肉同煮，熟时香气四溢。鲜嫩爽滑的鲷鱼褪去腥气，融入丝丝的松茸香味，趁着汤锅缓缓冒烟时吃上一口，便会口齿留香。