每一年从云南要发走很多的松茸和黑松露到全国各地去，但是还是有很多人分不清楚松茸和黑松露有什么区别，其实它们非常好分辨，今天我们一起来看看，再介绍下松茸和黑松露哪个更贵。
一、黑松露跟松茸是一回事吗
不是，黑松露和松茸是两种不同的野生菌类，共同点是都只能纯野生不能人工栽培。
1、黑松露和松茸的外形区别
松茸：松茸的外形与伞相似，其菌盖呈浅褐色，菌柄呈米白色，越是新鲜的松茸，色泽越鲜明，有纤维状的茸毛片，而它的菌肉肥厚白嫩，质地细密，有一种独特的浓郁香味，口感如鲍鱼般润滑爽口，鲜美至极。
黑松露：外形看上去是一块块的黑色块状，大小不一样，小的如核桃一般，大的如拳头一般，幼时内部为白色，质地均匀，成熟以后为深黑色的，有色泽较浅的大理石状纹理，外表皮有一个个的小疙瘩般。
2、黑松露和松茸的产地区别
松茸：我国很多地方都生产野生松茸，但是各地区所产的品种不同，价格上也是有很多的差别的，主要产地分布在香格里拉、楚雄、延边等地区；其中云南香格里拉出产松茸占全国总产量的70%，是连续30年以来松茸出口冠军。
黑松露：松露是一种世界性的珍稀块菌类。松露偏好碱性土质，因为它多产自于石灰质地形区内，比如意大利的阿尔巴，法国的佩里哥，中国的云南地区等，这些都是石灰质地形区。
3、黑松露和松茸的价格区别
松茸：一般来说，松茸的价格会随之季节变化、品质不同、产量不同而不同的。初期生长的松茸价格都是在1600-2200元一斤之间，这是高品质的价格；到了中期松茸变多，那么价格也会开始慢慢的减少一些，在800-1200元一斤左右。
黑松露：松露的价格堪比是黄金，在国外曾经有松露的叫价高达是上百万元，而在美国地区，所产的黑松露价格至少在500美元起；而我国云南、四川地区出产的松露价格都是在300-800元一公斤左右。
4、黑松露和松茸的吃法区别
松茸：松茸是一种可以生吃的珍稀菌类，肉质细嫩，口感非常的清爽，食用价值非常的高；常见的吃法有松茸刺身、松茸炖鸡汤、香煎松茸、烤松茸等，一般是以主菜形式出现在人民餐桌上。
黑松露：松露的吃法一般都是直接搭配奶酪吃，这是西餐厅的吃法，一般来说我国松露的主要吃法是松露炖鸡、松露煎蛋、松露炒饭等，主要是以配菜的方式存在菜肴中，给菜色增添色彩和营养。
5、黑松露和松茸的保质期区别
虽然黑松露和松茸的保鲜期都非常的短，但是松茸保鲜期更短，为3-5天左右，而黑松露的保鲜期则会更长一些，一般可以放3-15天左右。
6、黑松露和松茸的生长环境区别
黑松露生长在地表之下，很难被发现，一般黑松露生长的更深，多是生在离地面大约30到30厘米的地下。
松茸会慢慢长出地面，黑松露比松茸更难寻找。
二、黑松露和松茸哪个更贵
黑松露和松茸都贵，在云南批发产地的话，两者价格都差不多。
新鲜黑松露在云南产地一般300-800元一公斤，价格高低主要根据产量来决定，新鲜松茸在云南产地一般也是300-800元一公斤，这说的是高峰期价格，产量低的时候这价格不适用。
干松茸在云南产地一般特级货在1600-1700元/公斤，一级货在1300-1400元/公斤，普通货1100-1200元/公斤。
干片黑松露价格在云南产地一般2-3cm黑松露片（成熟黑心）：1300元左右一公斤，2-3cm茶色松露片（颜色没有黑色的深）：650元左右一公斤，3-5cm茶色松露片（颜色没有黑色的深）：900元左右一公斤。
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