鲜松茸冷冻多长时间不损失营养，冬季有松茸吗

松茸含有丰富的多糖，是一种天然抗癌成分，能抑制人体内癌细胞的再生与生长。那么冬季有松茸吗？鲜松茸冷冻多长时间不损失营养？

只要我们将新鲜松茸放入冰箱冷冻，那么新鲜松茸的营养成分就会有所流失，即使冰箱的温度是-18摄氏度，虽然在冷冻的时候不会让松茸坏掉，但是低温却会破坏松茸原先的结构细胞，会破坏掉松茸原本的营养成分。所以，新鲜松茸一般建议还是新鲜吃最好。新鲜松茸最适合的吃法就是品尝它的原汁原味，生吃、用油稍微煎下或者直接碳烤就足以，这样的松茸吃起来才美味，才能发挥出它独特的香味和营养。

有，新鲜松茸一年只能生长一次，主要集中在每年的6-12月份，6月份是新鲜松茸刚开始的时候，12月份是新鲜松茸结束的时候，这两个月份的新鲜松茸产量都比较少，也不是那么稳定，价格会比较贵，而7、8、9月份的新鲜松茸产量最多且稳定，价格也是最实惠的时候，可以多多购买来吃。我国新鲜松茸的主要产地集中在云南等地，以云南香格里拉出产的松茸为上品。

如果是放一只鸡煮汤的话，那么建议放30-50克的冻干松茸、干品松茸，而新鲜松茸的话，放100-150克即可。松茸是一种珍稀名贵的野生菌类食物，在松茸中含有大量的营养元素，其中包括很多氨基酸、维生素、微量元素等，适当食用松茸炖鸡可以起到补养身体的作用，经常食用还可以提升免疫力，有利于体质的改善。

 

松茸炖鸡的主要食材是鸡肉，鸡肉味道鲜美，炖煮之后味道也比较香，适量的松茸点缀即可，既可以增味，也可以提鲜，因此，根据配比来说，建议一只鸡放30-50克的干品松茸，如果只有半只鸡的话，可以放15-25克干品松茸。