松茸干货可以磨粉吃吗，松茸粉可以直接吃吗

新鲜松茸非常的鲜美可口，但是新鲜松茸的保质期非常短，一年只有一次品尝鲜松茸的机会，那么松茸干货可以磨粉吃吗？松茸粉可以直接吃吗？

可以，可以用处理干净的干品松茸磨粉，也可以用冻干松茸磨粉，但是建议用冻干松茸磨粉，因为冻干松茸含有的杂质少，可以说非常干净，不需要清洗，就可以直接烹饪和打成粉。冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸，它是将新鲜松茸在零下30度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸，能够保存鲜松茸的大部分营养和味道。而干品松茸还是会带有一些泥土和其他杂质，在打粉前需要处理干净才行，要不打成粉的松茸口感就会变得非常不好。

不能，松茸粉不能直接生吃，需要烹饪熟透吃，或者用一百度的开水冲服，也可以用养生壶加松茸粉一起煮水喝，还可以搭配上红枣、枸杞等食材一起煮，可以让煮出来的水口感更好、色泽更好看、营养成分也更全面。也可以将松茸粉作为调味品，替代鸡精、味精的作用，在炒菜、煮汤、煮粥、蒸蛋的时候放一点，瞬间就可以提升菜肴的鲜美滋味。

松茸、春笋、腊肉焖出一锅鲜，煮熟后淋上酱油，轻松一拌一锅鲜的松茸焖饭。笋脆松茸香，在动物油脂浸润下，吃碳水的快感迅速升级。而一碗松茸炒饭，猪油擦锅，简单一炒，就能让一碗隔夜米饭化作鲜香珍馐。

两根鲜春笋，六个松茸，黄豆、春笋小火慢炖1小时，松茸、玉米笋再加入其中煲上半小时，加盐，关火，在碗底放上切片的松茸，热汤浇上，出菜上桌。

 

不同于炖煮后鲜香已然融于汤中的嫩滑松茸，松茸片一烫就熟，短暂的热汤激荡起直接的菌鲜，又保留了些许脆感。没有一丝的荤腥，山风野气尽显，汤头清亮微甜，吃的就是那一口春笋和松茸的天然鲜。