大球盖菇是松茸么，大球盖菇和松茸有哪些区别

野生菌有很多类，蘑菇也有很多类，但是很多人分不清野生菌和蘑菇，野生菌绝大多数属于野生，少部分无法人工栽培，而蘑菇也分野生和人工，但是多数是属于人工栽培品种，在东北也喜欢叫山里的菌为蘑菇，那么大球盖菇是松茸么，球盖菇和松茸有哪些区别呢？大球盖菇的食用禁忌有哪些呢？

不是，大球盖菇是从欧洲引进的一种食用菇种，又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞，可以人工大量栽培。而松茸是属于纯野生食用菌，无法人工栽培，松茸的营养价值和口感都比大球盖菇好。

松茸的菌盖呈褐色，菌柄为白色，有浅褐色至栗褐色的纤维状茸毛鳞片。
 

大球盖菇的菌盖颜色偏红，尤为艳丽，且菌柄呈白色，菌褶初期污白，渐变灰紫至暗褐紫色，直生，密，较宽，不等长。菌环以上污白，近光滑内部松软至变空心。

松茸的脚帽匀称，不会上大下小；外形似伞状，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮；菌盖和菌柄均有纤维状茸毛鳞片，有点毛茸茸的感觉。
 

大球盖菇脚粗帽肥，外形似伞状，菌盖中央部位稍凸，菌盖表面较光滑，菌柄平滑或有纤毛状鳞片，盖边缘初期内卷且附着菌幕残片。干时表面有光泽，菌柄近圆柱形，菌环生中上部，膜质，易脱落。

松茸自带一种天然的菌香味。
 

大球盖菇闻起来没有特别的味道。

松茸含有99种人体所需的营养物质，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用，含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常，还能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成。
 

大球盖菇含有蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，富含人体必需氨基酸，能滋补身体也可缓解身体虚弱，球盖菇中的多糖和一些矿物质可以清理血液中的胆固醇，净化血液，软化血管，预防冠心病、高血脂以及动脉硬化等疾病，缓解神经衰弱。

（1）大球盖菇的营养成分虽然很丰富，但是含有很高的普林成分，不建议尿酸高和痛风肾病患者食用。
 

（2）大球盖菇的钾离子含量高，不建议肾脏病人食用。
 

（3）大球盖菇含有很多膳食纤维，属于高渣食材，食用容易胀气，不建议肠胃消化性溃疡以及肠狭窄的病人食用。