冷冻松茸保质期多久，冻干松茸过期还能吃吗

每年雨季，当第一声雷声响起，和土地下的真菌一起被同时唤醒的还有云南人的味蕾，在云南，没有野生菌的夏天是不完整的。那么冻干松茸过期还能吃吗？冷冻松茸保质期多久？

冷冻松茸可以存放多长时间，需要看是在多少度的环境下，例如存放在小型冷库、专门的商用冷库、家用冰箱内的松茸保质期都不同，这主要就是由温度决定的。

 

如果将冷冻松茸放在－5到-10度的地方，那么可以存放半个月到一个月；如果将冷冻松茸存放在－10到-18度的地方，那么可以存放3个月的时间；如果将冷冻松茸存放在－18到-26度的地方，那么可以存放半年到一年之久；如果将冷冻松茸存放在-26度以下的地方，那么可以存放一年到两年的时间。

不能吃，如果冻干松茸在存放的过程中，由于放置在潮湿的地方或者冻干松茸的包装出现漏气的情况，那么冻干松茸就会被细菌、霉菌、病菌等微生物感染，这样的冻干松茸会出现变质或者携带有霉菌、细菌的毒素，食用后对人体的危害非常大，会出现肠胃不适、轻微食物中毒等情况。我们购买回来的FD冻干松茸应该要尽快吃完，不要存放在潮湿、阳光直射的地方，这些地方都会加速冻干松茸的变质。

是的，对于新鲜松茸来说，开伞越小越珍贵，茸身越饱满越好，长度越长越稀有。如果一朵新鲜松茸的茸身粗壮饱满，菌形匀称，菌盖未展开，那么可以说是松茸中的高等级优品。

 

珍贵的松茸，一直广受欢迎，并非只是因为稀少，它担得起“山珍”的美称。生长于松、栎树根部的松茸，天生带有松木的清香，深吸一口，能感受到浓浓的森林气息。对香味敏感的食客来说，还能在松茸中闻到玫瑰、薰衣草、甘草的混合香气。