香格里拉松茸什么时候最便宜，香格里拉松茸可以直接吃吗

云南进入雨季，香格里拉在雨水的滋润之下愈加丰美，以松茸最为知名，那么香格里拉松茸什么时候最便宜？香格里拉松茸可以直接吃吗？

香格里拉松茸价格最低的时候就是松茸出产的数量最多的时候，也就是我们常说的高峰期、旺季，一般是每年的7-8月份，这个时候出产的野生松茸最多，市面上销售的价格也是最低的时候，野生松茸一年只有这两个月份的时候是最便宜的，也是最适合购买新鲜松茸的时候，好吃不贵。

 

云南迪庆是最大的松茸产区，每年，香格里拉松茸产量在1000吨以上，最高年产量达1400吨，采摘量近900吨左右，贸易规模较大，因此，迪庆被称之为中国乃至世界的“松茸之乡”。云南南华松茸产量约400吨，大理松茸产量约200吨左右，剑川松茸产量约300吨左右，巍山松茸产量约100吨，丽江松茸产量约300吨左右，德钦松茸产量约400吨，云南是中国乃至世界的松茸主要产区。

可以直接吃，香格里拉出产的野生松茸菇体肥大、个头匀称、肉质细嫩、久香味浓、色泽好，非常适合用于生吃或者做刺身吃，在云南地区，都是直接将采摘的新鲜松茸用刀去掉表面的泥土，直接吃，或者蘸盐巴吃。而远销其他地方的香格里拉松茸就会被做成各种各样的刺身，有些搭配芥末酱油，有些搭配蘸水，有些还会将松茸放在冰盘上，来上一口，嘴巴里都是新鲜松茸的松木香、雨后森林的清新感。

不会上火，可以放心食用，松茸的性味在《本草纲目》中有记载：甘，平，无毒。可见，松茸属于平性食物，适合绝大多数人群食用，可以和绝大多数食材放心搭配，不会出现相克的现象，松茸不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，例如：蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素以及多种微量元素等。

 

如果在食用野生松茸后出现了上火反应，那么可能是搭配了其他辛辣刺激性的食物一起烹饪，这类食物会导致上火，因此，我们在烹饪松茸的时候，不要用辣椒、八角等辛辣的食材，熬夜也会导致上火。