松茸有假的吗，松茸的营养成分

野生松茸有着特殊的香气，极受世人的推崇，有着“菌中之王”的美称。那么松茸有假的吗？松茸的营养成分？

有，一般和野生松茸很像的菌子有老人头、姬松茸、花松茸，老人头、姬松茸在外表上和真松茸比较容易区分，而花松茸是和野生松茸最像的，即使是常年对着野生松茸的人，如果将花松茸放入真的松茸中，那么也难以察觉，可见其如此之像。

 

虽然花松茸和真松茸的外表很像，但是其味道、口感不一样，非常容易区别，花松茸闻起来有一种刺鼻的味道，吃起来没有韧劲，犹如红薯，而真正的松茸闻起来带着独特的松木清新，吃起来犹如鲍鱼，细嫩Q弹，带着淡淡的鲜味和清香。

1、18种氨基酸：亮氨酸、脯氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸。

 

2、14种人体必需微量元素：钠、磷、钾、镁、钙、铁、锌、铜、锰等。

 

3、49种活性营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分、膳食纤维、烟酸、叶酸、泛酸、灰分等。

 

4、5种不饱和脂肪酸：油酸、亚油酸、棕榈酸等。

 

5、8种维生素：维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B6

 

6、2种糖蛋白：松茸糖蛋白MTS03等。

 

7、3种珍贵的活性物质：双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇（全世界独一无二的抗癌物质）。

云南是我国新鲜松茸的主要产区，出产的大量新鲜松茸都是内销全国以及远销海外市场，例如：日本、韩国、欧美国家等。

 

据数据统计，2021年鲜或冷藏的松茸主要出口地区有日本、韩国及新加坡等，其中日本地区鲜或冷藏的松茸出口数量364557千克；韩国地区鲜或冷藏的松茸出口数量76285千克。2021年中国冷冻松茸出口至韩国地区数量为93263千克；冷冻松茸出口至日本地区数量为51526千克。

 

我国云南省菌菇品类最多，其中2021年云南省出口鲜或冷藏的松茸数量为348824千克，是2021年中国鲜或冷藏的松茸出口数量最多的地方；冷冻松茸出口数量为1250千克。