松茸菌盖和菌柄的营养一样吗，流鼻血可以吃松茸吗

松茸富含谷氨酸、天冬氨酸等呈味氨基酸，以及肌苷酸、鸟苷酸等核苷酸，有很强的增鲜效果。那么松茸菌盖和菌柄的营养一样吗？流鼻血可以吃松茸吗？

一样，野生松茸菌盖含有的营养成分和菌柄（菌根）处含有的营养成分一样多，不会说松茸菌盖大点，含有的营养成分就多点，也不会说松茸菌柄小点，含有的营养成分就少，松茸全身含有的营养成分都是均衡分布，只要是松茸可以食用的部分，那么其含有的营养成分都是一样多，具有的功效作用一样好。都含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、纤维素等多种营养成分，并含有松茸醇、松茸多肽等药用成分，具有预防癌症、化痰、止痛的功效，可用于治疗癌症、手足麻木、腰腿疼痛等病症。

可以吃，野生松茸属于一味中药，在中医的角度上来说，松茸属于平性食物，不具有上火导致燥热、流鼻血的情况，而正在流鼻血或者本身有流鼻血经历的人群，在食用松茸后，也不会出现流鼻血的情况，一般诱发流鼻血的因素有很多，例如：鼻子干燥、缺乏维生素、鼻息肉、鼻窦炎、高血压等；

 

野生松茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素等成分，其中含有的维生素B2，具有增强机体皮肤黏膜的修复功能，可以预防因缺乏维生素B2而导致的反复流鼻血。

野生松茸贵和便宜最大的区别就是松茸的开伞程度，新鲜松茸菌盖打开的越开，那么新鲜松茸的价格就越低，这样的新鲜松茸被称为老茸，虽然含有的肉质比较多，但是味道没有那么鲜美了，含有的营养成分也没有那么多；

 

老茸已经属于要自我繁殖的阶段，也不建议将这样的老茸采摘了，这样松茸的孢子就无法回归到大自然，那么就无法孕育出新的松茸，这样松茸只会越老越少；太小没有成熟的松茸也不建议采摘，成熟且未开伞的新鲜松茸价格最贵。