胆囊炎可以吃羊肚菌吗，羊肚菌是不是养胃的

很多患者在知道胆囊炎的产生与饮食方面有关系之后，在饮食上都会多加注意，那么胆囊炎可以吃羊肚菌吗？羊肚菌是不是养胃的呢？

能吃，因为羊肚菌是一种珍贵的野生菌，具有益肠胃、增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，胆囊炎属消化道疾病，而羊肚菌可以促进吸收和消化，不会对肠胃造成负担，还可以起到预防便秘的作用，羊肚菌本身就含有非常丰富的营养成分，可以为胆囊炎患者的身体提高充足的营养，增强身体机能，才能让身体更快恢复。

 

胆囊炎患者在烹饪羊肚菌的时候，宜采用煮、卤、蒸、氽、烩、炖、焖等烹调方法，宜进食温热的食物，温热食物能使胆道口和胆道壁的肌肉松弛，利于胆汁排出。保证新鲜蔬菜、水果的供给，建立少食多餐的进餐原则，这样可以反复刺激胆囊收缩，从而促进胆汁排出达到引流目的。

在新华本草纲要中，羊肚菌有和胃消食、化痰理气的功能。可以用于消化不良、痰多气短、肠胃不适。但是本身胃不好的人想要用羊肚菌来治疗胃病，那么是不切实际的，患有胃病的人是需要养，而羊肚菌作为养胃的食材来说，还是具有一定的功效和作用，可以起到调理肠胃的作用，促进肠胃吸收，起到预防便秘的作用。

 

可以用羊肚菌煮面条吃，因为面食一般比较好消化，尤其对于胃酸过多的患者来说，多吃一些发面的食物不仅能帮助胃部更好地消化，还因为发面中的碱可以中和掉胃部过多的胃酸，而起到治疗的效果。

不能吃，羊肚菌属于真菌类食物，过期、发霉、变质的羊肚菌一定不要食用，千万不要舍不得将发霉的部分去掉，然后再食用，这样也是不行的，会对身体产生危害，因为发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。霉菌的分泌物往往是有毒的，像花生发霉了，一般都是黄曲霉作怪，建议发霉的羊肚菌不要再食用。

 

干羊肚菌在保存的过程中要避免接触潮湿的地方，放在阴凉干燥处保存。新鲜羊肚菌可以直接放入冰箱保鲜层或者冷冻层保存，都可以延长其保存时间。