羊肚菌是寒性还是温性，阴虚可以吃羊肚菌吗

中医认为食物有属性之分，吃对了有益健康，那么羊肚菌是寒性还是温性食物呢？阴虚可以吃羊肚菌吗？

根据中医来说，食物具有属性，可以分为寒、凉、温、热四种，介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物，而羊肚菌就是属于平性食物，不温不热，不寒也不凉，适宜于各种体质的人吃，也可以搭配温性、寒性食材一起吃或者烹饪。

 

因为羊肚菌属于性平，所以四季都可以食用，如果是搭配性温的食物一起吃的话，那么性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。如果是搭配性寒的食物一起吃的话，那么尽量少吃，如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。如果搭配性凉的食物，那么夏季可常食用，其他季节食用须配合性温的食物一起吃。

可以吃，羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

 

羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，这些营养成分都非常适合阴虚的人吃，因为凡阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘凉滋润、生津养阴的食物，宜吃新鲜蔬菜水果或纤维素及维生素较高的食物，宜吃含优质蛋白质丰富的食物。可以用羊肚菌搭配绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、梨、西瓜、黄瓜、百合、山药、乌贼等一起烹饪，这些食材性味多甘寒性凉，都有滋补机体阴气的功效。

 

阴虚体质者要注意自己的情绪，不要经常上火发怒，在饮食上要多吃甘凉滋润的食物，少吃哪些辛辣、燥热的食物。

可以，羊肚菌具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气的作用，还含有能抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，具有活血化瘀的功效，针对女性内分泌失调的情况，可以起到调理经期不正常，闭经等问题，还可以起到补气血的作用。

材料及做法：羊肚菌20克，乌骨鸡1只，黄芪10克，当归9克，党参9克。乌骨鸡活杀去毛及内脏洗干净。将药品放入鸡肚内缝合，入砂锅内大火煮烂熟，去药渣后加食盐调味，食鸡肉及汤。

 

服法：于月经前服，连服2-4天。

 

功效：健脾、养心、调经，适用于月经先期量多。