羊肚菌蒸蛋可以同时蒸吗，羊肚菌蒸蛋早上吃还是晚上吃好

羊肚菌属于高蛋白、高营养、低热量的健康食材，一天之中安排一次食用羊肚菌，能够满足日常的营养需求。那么羊肚菌蒸蛋可以同时蒸吗？羊肚菌蒸蛋早上吃还是晚上吃好？

可以，羊肚菌可以和鸡蛋一起蒸，可以将处理干净的新鲜羊肚菌切碎或者切成圈，鸡蛋打入碗中，加入适量水、盐搅散，放入切碎或者切成圈的羊肚菌，搅拌均匀，过滤掉浮沫，放入烧开水的蒸锅大火蒸5-8分钟即可，也可以不加盐，等蛋蒸好了，再淋入适量香油、蒸鱼豉油一起吃。

 

如果想要蒸出来的蛋羹比较好看，那么可以先将蛋液蒸到微微凝固的时候，放入对半切开的羊肚菌，盖上盖子蒸到羊肚菌完全熟透，吃的时候也是淋入适量香油、蒸鱼豉油，喜欢吃葱的人还可以撒点葱花。

羊肚菌蒸蛋含有的营养成分比较丰富，一般建议早上食用，因为早上是一天之中新的开始，需要大量的能量和营养，这样有利于工作和学习的高效完成。早餐在吃饱的同时还需要营养充足，这样能够使白天的精神状态比较好，鸡蛋清相对来说比较容易消化，但是蛋黄里面含有胆固醇和脂肪，相对于来说不是那么好消化，在晚上吃容易造成消化不良或者积食，而早上食用羊肚菌蒸蛋可以说非常适合，也不会造成营养过剩的问题。

高，研究发现，羊肚菌含有丰富的蛋白质，可消化率达70%~90%，享有“植物肉”之称。羊肚菌不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，例如富含的微量元素硒，可使血中谷胱甘肽过氧化酶的活性增强，防止过氧化物损害机体，提高身体免疫力。

 

羊肚菌所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且羊肚菌还属于低热量、高营养的食品，可以防止发胖，是一种非常好的减肥美容食材。