羊肚菌无花果太子参汤的做法，有哪些营养价值

羊肚菌富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素b1、维生素b2等营养成分，接下来介绍羊肚菌无花果太子参汤的做法？有哪些营养价值与食用禁忌呢？

食材准备：干羊肚菌、无花果、太子参、莲子、红枣、枸杞、山药、猪腱子肉、盐

1、干羊肚菌用清水冲洗一次，然后用45度的温水浸泡30分钟，浸泡的水取干净部分备用；无花果、太子参、莲子、红枣、枸杞用水洗干净；山药去皮，洗干净，切块；猪腱子肉洗干净，切块；

 

2、将猪腱子肉放入汤锅中，加入适量清水和浸泡羊肚菌的水，大火煮开，捞去浮沫，转小火，放入羊肚菌、无花果、太子参、莲子、红枣、山药，煮45分钟，最后放入枸杞煮10分钟，关火放盐调味即可。

含有的营养价值极高，富含身体中所需的各种营养，可以起到很好的补充营养的效果，特别是帮助我们补充糖、脂质、蛋白质、纤维素、无机盐和必需氨基酸等营养元素，增加身体抵抗能力。

富含有大量的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等营养物质，可以起到很好的健脾和消化食物的作用，也能促进我们的肠道通便，有效的缓解我们的便秘情况。经常食用此汤，具有润肠通便的作用。

含有丰富的维生素E以及矿物质元素钙，磷，镁，钾等，有对抗体内酸性，调节水液代谢，促进尿酸排泄等作用，可以缓解和减轻关节疼痛，对预防痛风发作有一定的辅助作用。

一般人群都可以放心食用，但是肠胃功能不太好，容易腹痛，腹泻的人不要使用莲子。莲子是一种寒性的食物，对于容易腹痛腹泻的人来说，他们的肠胃功能通常会不太好，而如果这个时候食用莲子的话，反而会使胃部更加寒凉，从而会加重病情，加重身体的不适状况，所以最好是不要服用莲子。

 

另外脾胃虚弱的人群、腹泻的人群不宜食用无花果，虽然无花果的营养丰富，但不宜过量食用。