羊肚菌芡实川芎汤的做法，有哪些功效作用

古药书中称，羊肚菌是“老人食之延年”的佳品，含有的多种维生素和矿物质则能补充人体所需的营养。接下来介绍羊肚菌芡实川芎汤的做法？有哪些功效作用与食用禁忌呢？

食材准备：冰冻羊肚菌、芡实、川芎、龙骨、石斛、姜片、盐

1、冰冻羊肚菌提前放在冰箱保鲜层解冻，然后清洗干净，对半切开或者不切开；芡实、川芎、石斛洗干净备用；龙骨洗干净、冷水下锅焯水，捞出洗干净；

 

2、焯水的龙骨放入汤锅，加入姜片、适量清水，大火煮开，捞去浮沫，转小火，加入芡实、川芎、石斛，煮30分钟，然后放入羊肚菌，煮20分钟即可关火，调入适量盐。

含有多种维生素与矿物质，能满足人体正常工作时对营养的需要，也能促进身体代谢增强身体抗氧化能力，还能抑制过氧化脂质在人体内堆积，它们都能防止人体衰老症状的发生。

食用后，能提高小肠对食物的吸收率，能加快人体内尿木糖的代谢，可以提高血液中胡萝卜素的含量，而胡萝卜素又是一种天然防癌抗癌成分，它能预防人体组织细胞发生癌变，除此以外，还含有微量元素硒，和类黄酮等物质，也是天然抗癌成分，能预防癌症发生。

能活血祛瘀，又能行气通滞，并且善于止痛。因而可以用于治疗肝郁气滞导致的胸肋疼痛，心脉闭阻导致的胸痹心痛，肝血淤积，引起的胸肋刺痛以及各种跌打损伤，瘀肿疼痛。

一般人群都可以放心食用，但是川芎辛温升散，凡是阴虚火旺，舌红口干，多汗以及月经过多及各种出血性疾病患者不宜使用川芎，此外川芎为活血之品，孕妇忌用。食滞不化者慎服芡实，大小便不利者禁服芡实，芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食用，芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。