羊肚菌竹荪蒸娃娃菜的做法，有哪些功效作用

这个菜肴制作简单快捷、少油烟，而且很适宜大众口味，营养成分也是满满。接下来介绍羊肚菌竹荪蒸娃娃菜的做法？有哪些功效作用？

食材准备：冰冻羊肚菌、竹荪、娃娃菜、油、盐、蒜、蒸鱼豉油

1、冰冻羊肚菌提前放入冰箱保鲜层解冻，洗干净，沥干水分；干竹荪提前用温水浸泡30分钟，洗干净，沥干水分，切小段；购买鲜嫩的娃娃菜，清洗干净，切去老根部，把娃娃菜顺着纹路切成小长条块；

 

2、蒜米清洗干净剁成蒜蓉，把剁好的蒜蓉用清水多次冲洗一下，冲洗至白即可；炒锅起锅烧热油，油温不要太高，缓缓下入剁好的蒜蓉下锅小火炒香，炒出蒜香味；

 

3、炒锅烧水下一点食盐，加入切好的娃娃菜焯水断生捞出沥干水分，把娃娃菜摆盘，娃娃菜上面依次放上竹荪、羊肚菌，把炒好的蒜蓉酱浇在上面；

 

4、蒸锅上水烧开，把装有羊肚菌、竹荪、娃娃菜的盘子放在蒸锅中，上锅大火蒸8分钟即可，把蒸盘里面多余的水分倒掉，顺着菜边缘淋一点蒸鱼豉油，炒锅烧热油，淋在菜上面即可。

含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，含有的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

一般人群都可以放心食用，尤其适合肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。具有增强人体抵抗力的作用，可以提高人体的抵抗力，同时具有预防感冒和消除疲劳的作用。

 

但是在哺乳期间不能吃太多的娃娃菜，身体虚寒的人不能吃太多娃娃菜。