羊肚菌酱香辽参的做法，有哪些营养价值

羊肚菌营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳、抗早衰的功效。接下来介绍羊肚菌酱香辽参的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜羊肚菌8个、干冷菌5克、干松茸3克、水发辽参1条、精盐2克、老抽10克、蚝油20克、顶级上汤300克、芝麻油3克、干淀粉30克、葱、姜

1、新鲜羊肚菌用清水轻柔的洗干净；干冷菌、干松茸用清水淘洗干净，再置45度的温水中泡胀；水发辽参洗干净，锅里放入水，烧开，放入辽参，用沸水汆后再用二汤加葱姜浆透；

 

2、在辽参上裹匀干淀粉，将裹匀淀粉的辽参下油锅炸黄滤出；锅置火上入油，放入羊肚菌、冷菌、松茸，煸香后注入上汤烧5分钟；

 

3、放入炸好的辽参烧软，随即下精盐、老抽、蚝油，再用水淀粉勾芡，淋入芝麻油拌匀装盆即成。

含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

含有多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，含有的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力，经常食用，会让您焕发青春、延年益寿。

含有丰富的多糖，可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人长期坚持食用，对缓解病症和治疗有良好效果。

一般人群都可以放心食用，但是辽参不能过量食用，需要控制食用的数量，切不可贪多，一般来说，一天吃一个辽参即可。如果吃多了的话，那么非常容易出现上火的现象。特别是在一些气候干燥的地区，上火的状况会更严重。

 

为了不影响辽参的营养价值，所以在食用的时候要注意避免与含有海洋鞣酸的食物共同食用，比如说山楂、石榴等、西红柿等。肾功能差的人最好不要食用辽参，因为含有丰富的蛋白质，而蛋白质的主要排泄产物是由肾脏排泄的，如果肾功能差的人食用的话，那么会对肾部产生更大的负担。