羊肚菌焖羊肚怎么做好吃，有哪些食用禁忌

羊肚菌是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品，是人类最理想的食材。那么羊肚菌焖羊肚怎么做好吃呢？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜羊肚菌、羊肚、料酒、马蹄、蒜、红烧酱、水、油

1、将新鲜羊肚菌洗干净，沥干水分备用；羊肚比较臭，需要用清水多次冲洗干净，比较费精力，然后将洗干净的羊肚冷水下锅加入料酒飞水，也就是焯水，至少2次，这样可以去除羊肚的腥味，然后捞出洗干净，切小块；

 

2、蒜切碎，马蹄切碎，锅里放入适量油，放入蒜末爆香，加入羊肚爆炒出香味，加入红烧酱翻炒均匀，然后加入马蹄、羊肚菌，加入适量水，大火焖5分钟，再倒入焖烧锅焖到晚饭时间即可吃。

含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和烟酸等，

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦、虚劳衰弱、胃气虚弱、反胃、不食以及盗汗、尿频之人食用。

 

但是脾胃虚寒的人不要吃马蹄，因为马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉之气，本身脾胃情况就不是很好，性寒食物具有滑利性，大量食用马蹄会加重脾胃的消化负担，甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状。