羊肚菌含有大量的氨基酸、多种维生素、多糖等物质，具有极强的滋补养生功效。那么羊肚菌花生猪骨汤怎么做好吃？有哪些功效作用？
一、羊肚菌花生猪骨汤的做法
食材准备：干羊肚菌、姬松茸、红枣、虫草花、猪骨、红皮生花生、芡实、盐
做法步骤：
1、干羊肚菌、姬松茸用45°的温水浸泡30分钟，捞出洗干净，羊肚菌用剪刀剪开或者切开，再次洗干净；红枣、虫草花、花生、芡实洗干净备用；猪骨洗干净，冷水下锅煮沸焯水1分钟，捞出洗干净；
2、将所有食材放入汤锅内，加入浸泡过羊肚菌的水和适量清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，吃的时候加入适量盐调味。
二、羊肚菌花生猪骨汤的营养价值
1、抗氧化
含有的不饱和脂肪酸和甾醇，具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。含有的维生素B1、B2及硒等微量元素含量也很高，具有较好的抗氧化性。
2、补充能量
含有丰富的氨基酸、蛋白质，可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。
3、助消化
含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有利于肠道的蠕动，促进排便，有利于肠道对于食物的消化和吸收，能够缓解人体的便秘情况。
三、羊肚菌花生猪骨汤的食用禁忌
一般人群都可以食用，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。但是，花生属油脂类食物，长期大量食用也会给人体健康带来负担。
