羊肚菌芦笋炒带子的做法，有哪些营养价值

羊肚菌含有的营养成分非常丰富，例如丰富的纤维素、多种维生素、矿物质等。接下来介绍羊肚菌芦笋炒带子的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜羊肚菌、芦笋、带子、红椒、盐、油、生抽

1、新鲜芦笋洗干净，锅内水烧开，下入适量盐和芦笋焯水，捞出切段；烧开一锅水，把带子放下去搅散后，关火，静置10秒钟后捞出，放在厨房棉纸上，再在上面覆上棉纸，仔细吸干水分，然后用棉纸包裹起来，放冰箱冷藏；新鲜羊肚菌洗干净，不切或者对半切开，看羊肚菌个头大小决定；

 

2、烧热锅，放入适量油，下入红椒翻炒，然后放入鸡枞菌翻炒到熟透，下入芦笋、带子翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，即可出锅。

含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

含有的皂类化合物，对癌细胞有抑制作用，可直接抑制癌细胞，又对正常细胞无副作用，还可提高免疫功能，调节免疫机制。

含有的维生素E、维生素A、胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化成分，可使肌肤细胞免受自由基的氧化和损害。

一般人群都可以食用，尤其适合贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少的人群食用。但是，芦笋属于凉性的食物，脾胃虚寒的人群要少吃芦笋，食用后可能会导致原本腹泻或者腹痛的症状加重。