羊肚菌蒜香排骨的做法，有哪些功效作用

这道菜含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状。接下来介绍羊肚菌蒜香排骨的做法？有哪些功效作用？

食材准备：干品羊肚菌、蒜、排骨、葱、盐、淀粉、糖、蚝油、生抽、油

1、干品羊肚菌洗干净，放入温水中浸泡30分钟，泡发好的羊肚菌捞出洗干净，浸泡的水留干净部分备用；洗干净的排骨沥干水，加入适量盐、淀粉、糖、蚝油、蒜、生抽、油搅拌均匀，腌制2个小时左右；

 

2、将腌制好的排骨和羊肚菌搅拌在一起，加入一点浸泡羊肚菌的水，搅拌均匀，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟，取出，撒上葱花即可。

含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可以加强肠道的蠕动，从而通便预防便秘。

含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，能够缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能，还可以增强体质、提高身体免疫系统功能。

含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养元素，食用后身体能获得更多的营养，这对提高我们的身体免疫力起着非常重要的作用。

一般人群都可以食用，尤其适合于体质虚弱、营养不良、气血不足、缺铁性贫血、月经不调、骨质疏松的人群食用。