香菇作为日常生活中常见的一种菜肴，我们经常用它来煲汤，而羊肚菌属于珍贵的野生菌类，香菇可以和羊肚菌一起搭配煲汤，接下来介绍羊肚菌香菇排骨汤的做法以及有哪些功效作用，另外羊肚菌可以炖鸭肉吗？
一、羊肚菌香菇排骨汤怎么做好喝
食材准备：干羊肚菌，排骨，香菇，姜片，枸杞、虫草花、盐
羊肚菌香菇排骨汤的做法步骤：
1、取8个香菇和干羊肚菌10个，根据排骨的多少来调整用量，将羊肚菌、香菇、竹荪、枸杞、虫草花清洗干净，用温水浸泡30分钟，泡发的水备用；
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、加入羊肚菌、香菇、枸杞、虫草花、竹荪泡发的水，上汽后转小火，响10分钟，关火，焖一会，能打开盖子后，加入适量盐调味。
二、羊肚菌香菇排骨汤的功效作用
1、可以补中益气、滋养脾胃，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
2、富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。
3、含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
三、羊肚菌能不能跟老鸭一起炖
可以，不会相克，羊肚菌和鸭子一起炖汤，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品，还具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
羊肚菌炖鸭汤特别适合夏季食用，凡体内有热的人适宜食，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益，汤中富含人体在夏天亟需的蛋白质等营养成分；既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。
