松茸白萝卜排骨汤的做法以及窍门

松茸白萝卜排骨汤含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。那么松茸白萝卜排骨汤的做法是怎样的呢？具有哪些做法窍门呢？

食材准备：干松茸、白萝卜、骨头、盐

1、干松茸洗干净，用温水泡发好；白萝卜切块或切片都可以；排骨剁成小块，放入清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净里面的血水；

 

2、骨头放入炖锅内，放入干松茸和泡发的水，大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，快炖好的时候，放入白萝卜煮到熟即可，放入盐调味。

千万不能将松茸拿去泡水或者浸水洗，否则香气必定荡然无存，而且还会影响口感和味道，松茸的营养价值也会流失部分，因为松茸的营养是属于水溶性。

用陶瓷刀将松茸表面的泥轻轻刮去，然后用布擦干净，切片。为何要用陶瓷刀呢？这是为了防止松茸被氧化。

用清水浸泡排骨30分钟，然后清洗干净，这样就可以将血水轻松的洗去，还不影响口感，比焯水好。

含有松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

松茸白萝卜排骨汤可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

松茸白萝卜排骨汤含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。