当归松茸花胶鸡汤的做法以及窍门

松茸除品名多盛获得不易以外，还含多种活性物质，丰富的氨基酸、微量元素与维生素，菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳。接下来介绍当归松茸花胶鸡汤的做法？有哪些做法窍门和功效作用呢？

食材准备：当归、花胶、鸡、干松茸、红枣、桂圆、枸杞、盐

1、当归、红枣、桂圆、枸杞用清水冲洗干净；花胶提前泡好好，然后切小段；干松茸用45度的温水浸泡30分钟，浸泡的水留着备用；鸡肉洗干净，放入清水中浸泡10分钟，中途可多次换水清洗，这样可以去除鸡肉的腥味；

 

2、汤锅中加入适量清水和泡发松茸的水，放入鸡肉，大火煮开，沸腾后放入当归、桂圆、红枣、松茸，转小火慢炖30分钟，加入花胶、枸杞继续煮10分钟，炖好后，撒上适量盐就可以吃了。

有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。

含有丰富的蛋白质，精氨酸是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

能够补脾以及养胃，让肠胃变得更加的健康，功能更加强大，消化会来的更加容易些。

1、干松茸一定要用温水浸泡，时间为30分钟即可，不需要浸泡过长的时间，也不要用冷水或者开水浸泡干松茸，会导致干松茸因受热不均匀或者温度过低出现口感不好的情况。

 

2、浸泡干松茸的水留着煮汤，因为松茸的营养是属于水溶性，泡发的水里面都是松茸的营养。

 

3、如果花胶又小又薄，在煮的时候只需要5-10分钟即可；如果花胶泡发后厚度超过0.5厘米，可以适当延长10-20分钟；因为花胶是属于水溶性胶原蛋白，遇热胶质会逐渐溶解到汤里，花胶会缩小变薄，如果煮的时间太久还会导致花胶的口感变差。