松茸番茄炒鸡蛋的做法，有哪些营养价值

这道菜富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病，接下来介绍松茸番茄炒鸡蛋的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜松茸、番茄、鸡蛋、淀粉、油、盐、生抽

1、番茄洗干净，打上十字花刀，用开水烫一下皮，然后去皮，将番茄切块；鸡蛋打入碗中，倒入半碗水淀粉，新鲜松茸去掉泥脚，用流水冲洗干净，切片；

 

2、锅内放油烧热，6层油温倒入鸡蛋液，等待鸡蛋凝固了就可以出锅了；锅内放入适量水烧开，下入番茄，中火煮五分钟，然后把松茸放进去，放入适量盐、生抽调味，收汁，三分钟左右，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

能有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。

含有多种维生素，其中含有的维生素C有促进免疫物质生成的作用，食用后可以给身体补充丰富的维生素C，在提高机体免疫力方面的作用非常强。

含有的松茸醇具有很强的抗氧化、抗癌作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降低心血管疾病的危险性。

一般人群都可以食用，适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视患者食用。但是，急性肠炎、菌痢以及处在溃疡活动期的患者不宜食用西红柿。