有很多人都喜欢吃蒸蛋，无论是大人还是小孩子，蒸蛋口感滑嫩好吃，和新鲜松茸搭配，不仅营养还鲜香，赋予了蒸蛋不一样的灵魂，吃起来滑嫩之外还带着菌香，而且做法非常简单，只要掌握好几个窍门，做出好吃的松茸蒸蛋不是梦。
新鲜松茸蒸蛋材料：
食材：新鲜松茸四片，鸡蛋三个，葱花、水、酱油、盐适量；
新鲜松茸蒸蛋的具体做法步骤：
1、鸡蛋打散，放入适量盐和温开水，搅拌均匀，可以用滤网过滤掉泡沫，如果没有滤网，可以用小勺子轻轻将泡沫刮去，这样蒸出来的蛋又嫩又滑；
2、松茸去掉泥，切片，葱花切碎；
3、把鸡蛋液放入蒸锅蒸煮，可以盖上碟子防止滴水，没有盖子可以用保鲜膜，待蛋液凝结时，放入松茸片，继续蒸，蒸好后，淋一点酱油和葱花，就可以吃了，如果喜欢香油，也可以放一点香油上去。
新鲜松茸蒸蛋的做法窍门：
1、鸡蛋液使用滤网过滤，口感更佳，过滤后的鸡蛋液，可以有效防止气泡，蒸好后又细又嫩，好像风一吹都会散掉。
2、松茸不要用水洗，以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。、
3、要选择温开水，而不是开水，开水会把鸡蛋烫熟了。
4、鸡蛋要常温，不要用冷藏的鸡蛋。
5、蒸的时候一定要加盖一层保鲜膜，戳上几个小眼，防止蒸笼的水回流滴到蛋液里。如果回流的话，表面就变成坑坑洼洼的，不会那么平整了，如果有本身碗就有盖子的话，也可以盖上盖子，效果是一样的。
6、在选择蒸具的时候，不要选择太厚太高的碗，容易蒸不熟，或者蒸的时间过长。
7、蒸蛋的时候，一定要先把蒸锅的水烧开了再放入蒸蛋，不要冷水下锅蒸，影响口感。
新鲜松茸蒸蛋需要蒸多长时间？
蒸20-30分钟，看你的碗的厚度来决定时间的长短，一般是这个时间。
新鲜松茸蒸蛋的功效作用与营养价值，吃了有哪些好处：
1、含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
2、丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助，还可以防治动脉粥样硬化。
3、含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质，两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
新鲜松茸蒸蛋的食用禁忌：
松茸没有任何食用禁忌，可以放心食用，但是和鸡蛋搭配要注意以下几点：
1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆，豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖，糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药，当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子，轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，同兔肉食成泄痢，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
新鲜松茸蒸蛋小孩子能吃吗？
可以吃，但是建议不要吃太多，适量即可。
鲜松茸蒸蛋孕妇可以吃吗？
1、可以吃，松茸中含有多种维生素和微量元素，尤其是锌含量特别高，非常有利于胎儿的大脑发育。而且松茸中所含的维生素C是普通蔬果的几十倍，能够增强孕妇的免疫力，同时还能预防胎儿畸形。
2、松茸中还含有多种生理活性物质，这些生理活性物质能够帮助人体保持水分，促进血液循环，并且还具有抗细菌、抗真菌、防癌、抗过敏、抗氧化和增强免疫能力以及缓解精神压力的特性，让孕妇保持一个健康的身体。
3、松茸浓郁的香气还能有效的促进食欲，准妈妈们一般都会有孕吐的反应，对于太过油腻的营养品也会吃不下，所以像松茸这类营养丰富的菌类食物都是不错的选择。
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