新鲜黑松露为什么不能水洗，白松露怎么吃最好

新鲜黑松露的营养价值非常高，具有抗衰、抗疲劳、增强免疫力等功效，那么新鲜黑松露为什么不能水洗呢？白松露怎么吃最好呢？

新鲜黑松露是可以水洗的，因为黑松露是长在25-30厘米以下的泥土里，身上裹满了泥土，如果不用水清洗干净，根本吃不了，去皮不现实，而且黑松露的皮具有非常好的营养价值，不建议去掉。
 

黑松露的皮是硬的，用水洗不会导致进水，不会影响口感和营养价值，所以可以放心用水清洗，黑松露不像松茸，松茸就不能用水洗，因为松茸的表皮是软的会吸水，浸泡过水的松茸不仅营养会流失，还会破坏松茸原有的味道。
 

准备一把牙刷类的刷子，先用水冲洗掉大部分泥土，再用刷子刷掉黑松露身上的泥土即可。

松露酒是用松露和酒一起炮制而成，而松露具有非常高的营养价值，对人体健康有很大的益处，炮制的松露酒也具有同样的营养价值和功效作用，但是松露酒比较含有酒精，不能一次性喝太多，有些人群也不能喝。
 

例如精过敏者不可以饮用它，否则身体上会出现过敏的症状。未成年人不可以饮用松露酒，否则会影响他们的发育。孕妇也是不可以饮用松露酒的，孕妇饮用松露酒会对胎儿有影响。肝肾功能不全者也不能饮用松露酒，否则会加重病情。
 

但是适当的喝松露酒，可以起到舒筋活血，改善微循环的作用。

白松露的最佳吃法就是生吃，不能加热，加热会破坏其营养价值和口感作用，和其他菜一起搭配烹饪，都是做好了再撒点白松露片即可。
 

和牛与白松露的美妙搭配，与芝麻薄片有异曲同工之妙。将裹满白松露浓郁气味的和牛，放入芝麻薄片上，托至口中，迎接那充盈口腔的丰腴吧！
 

还可以搭配奶酪吃，这是西餐厅的吃法，还可以直接做刺身吃，都非常的美味。