黑松露吃了上火吗，松露到底有多贵

天气干燥或者温度高就容易导致上火，如果再吃些油炸的食物，就更容易上火，在吃的方面尤其注意，那么黑松露吃了上火吗？松露到底有多贵呢？

不会，因为黑松露不属于上火的食物，是属于平性食材，而且是珍贵的食用菌和药用菌，经常吃对人体具有非常好的功效作用与营养价值，可以为身体补充丰富的营养、增强免疫力等。
 

但是在吃黑松露的时候，如果吃了热性、油炸的食物或者调味料，就会导致上火，因此要少吃这些食物，在烹饪的时候不要过度的炒熟或油炸和放姜、辣椒等，这样也会导致上火，可以多喝水，多吃水果和蔬菜类，可以预防上火。

松露可以分为白松露和黑松露，黑松露在其他的野生菌中已经算是贵的了，而白松露比黑松露还贵，我们来看下松露的拍卖价格。

2004年11月7日，在国际松露拍卖大会上，纽约一家饭店的老板以4.1万美元购得一块约1.1kg重的意大利白松露，这是世界上最贵的松露之一。
 

意大利阿尔巴的白松露，1kg白松露的产地价在2000美元以上，最贵的年份曾高达5000美元。
 

生长在意大利东北部郊区的超级白松露菌(white truffle)，重逾一公斤、身价近百万元的菌王之王，在野菌慈善拍卖会上被一名身在香港的法国籍女食家，以九十五万元的破纪录天价夺得这菌王。
 

2007年12月1日，一块重达1.5千克的意大利白松露菌1日在中国澳门“国际TUSCAN白松露菌慈善拍卖会”拍卖。澳门知名人士何鸿燊以33万美元竞得这块稀世珍品。

2018年的第六届中国国际松露节上的拍卖，可谓高潮迭起，扣人心弦。一块重达690克的黑松露荣获“永仁松露王”称号，并以21万的价格被拍卖。

食材做法：冻石斑鱼肉半包，亚支竹(洋蓟)半个，幼芦笋数条开二，蒜头两瓣，黑松露半粒，迷迭香一株。
　　
调料：海盐、黑胡椒粉、橄榄油、白酒、小茴香粉、白酒汁各适量。

1、鱼肉解冻，吸干水份，用海盐、胡椒粉、小茴香粉、白酒、橄榄油稍腌，待用。
　　
2、烧热平底锅，下入橄榄油，鱼皮向下放入鱼肉，两面煎香后以托盘盛载，入预热的烤箱用200度烤8分钟至熟。
　　
3、烧热平底锅，下入橄榄油，下亚支竹、芦笋、蒜头炒至出水份时，淋入白酒，用海盐、胡椒粉调味，倒出装盘。
　　
4、取出鱼肉，放于“3”上，摆上迷迭香，刨入数片黑松露，以热白酒汁划盘，上菜。
　　
5、白酒汁的调制：鲜蛋黄2个、鲜忌廉一匙、白汁二茶杯、花椒粉1/10茶匙、白葡萄酒一匙、盐少许混一起煮热即成。