黑松露是松茸吗，黑松露从哪里长出来的

过去两千年里，黑松露在世界上仅发现于欧洲的阿尔卑斯山南部，后来在中国也有发现，这个消息轰动了全世界，那么黑松露是松茸吗？黑松露从哪里长出来的呢？

不是，黑松露和松茸是两种不同的野生菌，都是属于菌类，都无法人工栽培，都是属于营养价值高，价格也比较贵的菌类。
 

黑松露的外表看起来和一个小煤球一样，松茸看起来像是生殖器官一样，二者的口感和味道、香味都有着天壤之别，黑松露吃起来脆脆的，新鲜黑松露闻起来没有那明显，干松露比较明显，而松茸吃起来软硬适中，犹如雨后森林般清新，闻起来香味浓郁。

黑松露是从土壤里面长出来的，一般长在松树、橡树等树下，在土壤25-30厘米的地方，因此要找到黑松露并不是一个简单的事情，需要丰富的经验。
 

黑松露之所以长在树根下，就是因为自己无法进行光合作用，不能制造生长用的碳水化合物，只能依附这些树的营养来达到自身的成长，因此黑松露和这些树是共生关系，通过树的根部来汲取养分。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。
 

采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。