松露不好吃为什么还贵，松露怎么吃最营养

能生长松露的地方都是远离污染，植被繁茂，有非常厚的腐殖土的树林里，所以松露经常有一股森林腐殖土的气息。那么松露怎么吃最营养呢？松露不好吃为什么还贵呢？

松露好不好吃，不仅仅是从个人感觉上去判断，因为有些人觉得不好吃，但是有些人又觉得好吃，毕竟一种食物也是无法做到十全十美让所有人喜欢，但是总是有一批忠实的粉丝，松露好不好吃，只能是见仁见智了。

 

松露之所以贵，是因为松露含有极高的营养价值，例如丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物。

 

松露第二个贵的原因就是松露产量稀少、无法人工栽培，对其生长环境要求非常的苛刻，只能生长在高海拔且无污染的地方，完全依靠野生，可以说是靠天吃饭，如果不保护好我们的大自然，那么不知道以后还能不能吃到如此美味的松露了。

松露最营养的吃法就是生吃，可以做刺身吃，也可以将松露切碎撒在菜肴上吃，因为新鲜松露所含有的营养价值最高，直接生吃是最合适的方法，不仅新鲜，还可以吸收到松露的全部营养，而且松露本身就是可以生吃的食材，即使肠胃不是那么好的人，生吃松露也不会有负担，而且将松露切碎撒在烹饪熟透的食材上，不仅可以增添香味，还可以通过菜肴的预热将松露的美味发挥到极致。

松露第二种最营养的吃法就是蒸着吃，可以隔水蒸着吃，也可以用专门的蒸锅蒸着吃，例如隔水蒸鸡蛋，用隔水电炖锅煮松露汤。因为蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分，而蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。

松露搭配黄芪，具有补肾气、抗疲劳的作用，对于体力不好、精神不集中、长期疲劳、睡眠不好的人群有一定的疗效。

松露搭配丹参，可以抑制纤维母细胞的过度增生，肥胖人群以及中老年人，很容易出现血栓，多喝松露丹参汤，能清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。

松露搭配山药，能健脾益气，很好地辅助降血糖，对糖尿病造成的脾肾衰弱有很好的调理作用。还能够使得我们的皮肤颜色红润。