生长松露的地方有什么特点，松露长在阳面还是阴面

每年春夏之交的几场雨过后，松露常常在几天之内就能长到其最大体积，小的松露有鸡蛋大小，大的有时能长到足球那么大。那么松露长在阳面还是阴面呢？生长松露的地方有什么特点呢？

松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都长在石灰质地形区内。

松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，必须借助和树根之间的共生关系获取养分，只要周边生存的环境发生了细微的变化，松露孢子将无法生长。

松露主要生长在海拔2000-3000米无污染的原始森林，海拔低了都无法长出松露。

因为黑松露是长在20厘米以下的泥土里，不是长在土壤之上的菌类，因此没有

长在阳面还是阴面的说法，因为都晒不到太阳，黑松露是不需要光合作用的，黑松露是依靠寄生在树根上汲取营养。至于寄生的树木是向阳还是向阴，目前没有一个明确的说法，因为黑松露寄生的树种有很多种，至于在哪颗树下生长，都需要完全符合黑松露的生长条件，才能够长出黑松露。

 

因为黑松露对其生长环境的条件非常的苛刻，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。

可以，新鲜松露中含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸、较多的钙、磷、铁、维生素等物质，无论是清蒸还是水煮，味道都非常的鲜美。若是在松露水煮的时候往水里面加入一些海鲜或者贝类食物的话，还可以增加菜肴的鲜味和营养价值，食用后有利于身体健康。

 

但是松露最佳的吃法还是生吃，生吃的做法也有很多种，可以直接做刺身生吃，点着专门的芥末酱油吃即可，可以品尝到新鲜松露的原汁原味，还可以将新鲜松露切碎或者切薄片，直接撒在做好的菜肴上，例如意面、炒饭、沙拉等上面。