马桑树下有松露吗，冬天能挖到松露吗

我们常常将松露视为名贵食材，餐桌上的钻石一般珍贵的存在，与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴“。那么冬天能挖到松露吗？马桑树下有松露吗？

暂时没有发现，松露一般喜欢长在橡树、云杉树等树的底部，例如松树、栎树、橡树等，松露是一种附着于树根下的茎块菌类，松露的养分来自附着的树根和土壤。一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动，它对环境的挑剔着实令人咋舌。

 

松露一般生长在地表下8-30厘米处，大部分气候条件十分苛刻，松露喜欢碱性的石灰土，最佳土壤为石灰岩为主发育形成的土壤，比如喀斯特地型是以石灰岩作为基质发育而成的土壤，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，松露也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。

可以，黑松露完全成熟的季节就是冬季，因此在冬季是可以采摘到黑松露的，但是黑松露的采摘和寻找并不容易，简直可以说是非常的艰难，只有经验丰富的老菌农才可以找到。

 

新鲜黑松露一年只长一次，一般上市的月份是从8月开始到次年3月结束，这个阶段，都有黑松露出产，但是不同月份出产的黑松露品质、品相、价格各不同，8-9月份出产的黑松露品相好、品质一般，价格便宜，10-11月份出产的黑松露品相好、品质中等、价格实惠，12月-次年3月出产的黑松露品相一般、品质好、价格贵。

松露只和橡树、松树的根须共生存，想要采摘松露，就只能在橡树密集的丛林里找。有人曾经将松露接在新鲜的橡树苗根部，然后小心地浇灌呵护，希望在这个舒适的环境里，它能够茁壮成长。事实上，松露无法长出。

如果仅凭人的肉眼和嗅觉根本不能寻找到松露，因为松露生长在泥土8-30里面的地方，松露就像一个隐士，从不轻易暴露在浮躁的人群中。必须依靠母猪或者猎狗寻找，或者是经验老道的菌农，根据常年累计的经验来判断寻找，或者根据之前寻找到的松露再到原处寻找。

自今，松露仍无法实现人工栽培，只能纯野生，因为松露的生长环境非常难以模拟，简直可以说是无法参透其中的奥妙，只能说大自然的造物非常的神奇，奇到难以想象。