松露并不是欧洲的特产，我国云南省和四川等地也是黑松露的主要产区。松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，具有多种生物活性功能，例如抗炎症、抗氧化等功效。那么松露一次最多吃几个呢？什么动物吃松露呢？
一、什么动物喜欢吃松露
喜欢吃松露的动物有很多，例如猪、狗、蚊子、苍蝇、松鼠、老鼠、鸟等，因为松露会散发一种类似雄性激素的成分去吸引这些动物前来啃食，主要就是为了方便自己的传播，因为松露的传播不是靠风，而是靠动物的粪便传递松露孢子。
佛罗里达大学的研究人员进行的一项研究发现，巴塔哥尼亚的两种常见地栖鸟类经常食用松露，并通过它们的粪便传递松露孢子。松露本质上是生长在地下的真菌类，与地面上的菌类不同，它们将孢子释放到空气中，松露依靠动物来传播其孢子。
“松露”这个术语其实包含数百种地下真菌，其中只有少数是人们端上桌吃的高端菜肴。虽然非美食的松露可能对人类没有吸引力，但每种松露都已经进化出吸引不同的动物的能力，从而传播自己的孢子。
松露孢子的传播是一个森林生态系统的重要组成部分，因为许多树种与松露有共生关系。他们研究的鸟类物种——智利窜鸟（Chucao Tapaculos）和黑喉黑喉 (Black-throated)，它们不仅吃松露，而且是专门吃松露。研究小组收集了智利窜鸟和黑喉的粪便，并测试了粪便里松露的DNA。他们在42%的智利窜鸟和38%的黑喉粪便中发现松露DNA。他们还使用了一种特殊的荧光显微镜技术，以确认粪便中的孢子。研究表明这些鸟类正在将松露传播到新的地区。
二、松露一次吃几个最好
如果是吃新鲜松露，那么成年人一次可以吃250克，大概5-8个左右，主要还得看松露的大小，一天可以吃500克，大概10-16个，也是看松露的个头大小来决定，个头大的松露就少点，个头小的松露就多点。因为新鲜松露含有非常多的维生素、氨基酸、纤维素等，只有吃够了量，才可以补充够人体一天的需求，目前，每人每天吃的蔬菜类都是不够量的。
如果是吃干松露，那么成年人一次吃50克即可，因为干松露一般都是用来煮汤，其营养成分可以溶解到汤内，而且也不需要放太多的干松露去煮汤，一次吃50克足以。而老年人或者孕妇吃松露，每次吃新鲜松露50-100克即可，大概3-5个左右。孩子每次吃新鲜松露20-30克即可，大概1-2个左右。老人、孩子、孕妇吃干松露，也是同理，大概20-30克即可。
三、没有成熟的松露好吗
不好，没有完全成熟的松露，所含有的营养价值低，口感、味道也不好，香味也非常的淡，因此只有完全成熟的松露才具有绝佳的营养价值和口感、味道以及香气。
松露的菌丝相互缠绕扭结形成子实体，经过8-9个月的生长，内部颜色由浅到深，逐步变黑， 成熟为冬松露，次年春天，过熟的松露会在土里自然解体，释放孢子，长出菌丝，孕育新一轮的生长。
松露的营养价值和口味，必须在完全成熟后才能达到完美，因为菌体中各种氨基酸的合成都需要时间在松露生长过程中去积累和转化， 几十种松露芳香分子才能得以释放，才能真正享受到天赐松露的营养和美味。没有经过8-9个月漫长的生长， 没有成熟的松露一文不值。
