黑松露搭配泡面好吃吗，黑松露做火锅可以吗

黑松露具有强身健体的功效，适用于体虚、气血不足之人经常食用。那么黑松露做火锅可以吗？黑松露搭配泡面好吃吗？

好吃，黑松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素等，长期食用，可以起到增强体质、提高免疫系统功能、美容养颜等作用，而且泡面多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质，在吃泡面的时候，加入新鲜切片好的黑松露，可以增添泡面的风味、营养、口感，让泡面变得更健康。

 

但是，用黑松露搭配泡面的吃法，可以偶尔吃几次，尤其是加入了泡面的调味料，那么不要长期吃，因为泡面里面的调味料都是添加剂，对身体不好。如果想要吃黑松露加泡面，那么可以将泡面用水煮开，加入各种蔬菜、鸡蛋、瘦肉、黑松露，放一点盐、油、酱油即可，这样做出来的松露泡面更营养健康，而且可以长期吃。

可以，如果是要用黑松露做火锅汤底，搭配肉类、根茎类食材一起做煮汤，那么一定要选用冻干黑松露或者黑松露干片，千万不要用新鲜黑松露做火锅汤底，因为新鲜黑松露不耐高温，含有的营养成分在高温炖煮下会慢慢的流失，而且长时间炖煮的新鲜黑松露，其口感会变差。

 

而新鲜黑松露更建议涮火锅的时候放入，只需要短短的3-5分钟即可，如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可。新鲜黑松露不涮也可以直接吃，将切薄片的新鲜黑松露放在冰盘上，当刺身吃，沾适合的酱料吃即可，也可以和涮好的食材一起搭配着吃，味道一绝。

食材准备：100g新鲜黑松露、500g黄油、鸡蛋、橄榄油、芦笋、盐

1、首先来制作黑松露黄油，将新鲜黑松露洗干净，擦干水分，切丝，加入黄油混合搅拌，在烘焙纸上卷起来，放入冰箱中冷藏等待凝固；

 

2、在煎锅中倒入橄榄油，打入鸡蛋，放一点点盐，切一块黑松露黄油放入鸡蛋上，黑松露黄油贴在噗嗤噗嗤的蛋黄上；芦笋去掉根部，在沸水中煮几分钟捞出，摆放在煎好的面包上，淋一些橄榄油，小心取出煎蛋，切开。