这道菜含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，接下来介绍黑松露蛋白蟹钳的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露蛋白蟹钳怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露、黑松露酱、松叶蟹钳、芦笋尾、鸡汤、鸡蛋白、鸡粉、味精、糖、盐、油
做法步骤：
1、新鲜黑松露洗干净表面的泥土，用厨房纸巾擦干水分，刨薄片；把蛋白加入鸡汤勾芡后放入蒸柜蒸熟，余下的鸡汤加入黑松露酱、鸡粉、味精、糖、盐、勾芡备用；
2、锅内加入适量油，放入松叶蟹钳煎香；芦笋尾焯水至断生；将松叶蟹钳摆在蛋白上，摆上芦笋尾和黑松露片，最后淋入黑松露汁即可。
二、黑松露蛋白蟹钳的营养价值
1、调节血压
含有丰富的蛋白质，而蛋白质内含有丰富的牛磺酸，牛磺酸是合成肌肉细胞组织和血管壁的重要成分，在人体血液形成过程中扮演着降低胆固醇的角色，有规律的食用一些，对调节血压有诸多益处。
2、平稳甲状腺
含有丰富的碘，对甲状腺具有刺激作用，而甲状腺对人体的整个中枢神经系统和内分泌起着重要的作用。
3、改善神经系统
含有丰富的B族维生素，维生素B3可以将胆固醇维持在正常标准；维生素B5对大脑功能起到了非常积极的作用；维生素B6可以改善神经系统，是皮肤衰老的“延缓剂”。
三、黑松露蛋白蟹钳的禁忌人群
一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用。
