这道菜营养均衡，富含维C、番茄红素、果糖、蛋白质等，具有生津止渴、增进食欲、提高身体免疫力的作用。接下来介绍黑松露番茄煎蛋的做法？有哪些营养价值？
一、黑松露番茄煎蛋怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露、番茄、鸡蛋、火腿、香菜、盐、油
做法步骤：
1、新鲜黑松露洗干净，擦干水分，用刨刀刨薄片；番茄洗干净，用滚水烫一会，然后去皮，切碎；火腿切丁；香菜洗干净，切碎；
2、鸡蛋打散，加入适量盐搅打均匀，放入番茄碎、火腿丁搅拌均匀；热锅放油烧热，加入蛋液，转小火慢慢煎成型，然后翻面煎到定型且颜色金黄，再翻面，装盘，撒上黑松露片、香菜即成。
二、黑松露番茄煎蛋的功效作用
1、抗氧化
含有丰富的维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等，是非常好的抗氧化剂，能有效的清除人体内的自由基物质，延缓身体内部的细胞老化。
2、抑制癌症
含有的营养成分，对于一些类型的癌症具有很好的预防和治疗效果，尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等，都具有比较好的抑制作用，还可以对抗肺癌以及结肠癌。
3、促进食欲
味道鲜美、酸甜可口，对食欲有着非常好的促进作用，含有的番茄红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。
三、黑松露番茄煎蛋的食用禁忌
适合绝大多数人群食用，但是西红柿有降低血压的作用，如果血压低的人食用，会导致血压更为低下，出现头晕目眩等症状。所以，血压低者忌多食西红柿。
