黑松露鲍鱼红烧肉的做法，有哪些营养价值

这道菜味道一绝，有着黑松露的清新菌香味，有着鲍鱼的海鲜味，还有着红烧肉的肥厚油脂香。接下来介绍黑松露鲍鱼红烧肉的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、香菜、鲍鱼、红烧肉、葱、姜、油、生抽、花雕酒、冰糖、鸡粉、老抽

1、五花肉用喷枪烧一下表面的毛，冷水下锅焯水后，再放入蒸箱100℃蒸30分钟， 取出切成方块，锅中倒入比较多的油，放入五花肉炸过后，放入烧开水的锅中，再将比较多的葱、姜入油锅炸过后也放入盛有五花肉的锅中，倒入适量花雕酒、生抽、冰糖、鸡粉、老抽，搅拌均匀后开火煲1小时；

 

2、新鲜黑松露洗干净，擦干水分，用刨刀刨薄片，用一小部分切碎；鲜活鲍鱼处理干净，放入锅内，加入适量水、生抽、姜、葱，煮开后装出，放入冰箱中冷藏；

 

3、将煲好的五花肉放入一平底锅中开大火收汁，放入切碎的黑松露和冷藏过的鲍鱼，待汁液浓稠后，盛入盘中，撒上黑松露薄片，用香菜装饰即可。

含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡，还能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。

含有丰富的蛋白质、脂肪酸、铜元素、铁元素等营养物质，可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。

含有大量的维生素A，维生素A可以起到保护皮肤和视力健康的作用，还可以增强人体免疫力，促进人体生长发育等。

一般人群都可以食用，尤其适合夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者食用，但是五花肉中的胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食五花肉，湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人也要忌食五花肉。