意大利的白松露是非常出名，而且价格非常的昂贵，但是不是所有人知道怎么吃白松露，那么意大利白松露怎么吃营养最好呢？推荐意大利白松露酱吃法。
一、意大利的白松露怎样吃营养才好
意大利的白松露只有一种吃法，那就是生吃，不需要煮熟，直接切片或者切碎撒在各种菜肴上，用菜的热度去给白松露加热。
云南的白松露也是这样的吃法，因为白松露加热就会失去所有的香气。白松露的最佳搭档是简单的食物，比如煎蛋卷、意面、Risotto或Brasato。
二、意大利白松露酱的做法
1、先把新鲜白松露洗干净。用干净的牙刷仔细清洗，松露表皮粗糙，有很多土，一定要洗干净。
2、剥两颗大蒜备用，玉米胚芽油30克；将白松露切片后放入研磨机打碎，也可以用刀剁碎。一定不要太碎，小颗粒更好吃。
3、油放入冷锅内打火，蒜末放入冷油内慢火加热十分钟左右，然后关火，等油没有那么热的时候，放入白松露碎，搅拌均匀，等油冷了，装入玻璃瓶即可。
备注：可以放盐也可以不放盐，自己看着办。
三、意大利白松露酱怎么吃最好
意大利白松露酱适合多种吃法，简直下饭神器，例如西餐的肉类、意面、面包、炒面炒饭都可以组合出各种不同的味道。
但是在放白松露酱的时候，请控制用量，加入过多会造成味道过重，可能会起反效果。
四、白松露酱推荐吃法
1、白松露酱野菌意粉
材料：野菌100g、意粉2人份量、白松露酱1茶匙、罗勒叶3片
做法：清理野菌,将根部去除，略为冲水，热水加些少盐，放野菌半分钟捞起备用，將意粉放入滚水中加盐煮5-7分钟，捞出用凉水冲洗几次备用，然后烧热锅，下2茶匙油、1粒蒜泥，炒香后加入野菌快炒1分钟，加入100毫升白酒煮2分钟加入煮好的意粉快炒1分钟，熄火加入罗勒、白松露酱，上碟。
小贴士：白酒用途是增加意粉湿度，可以用鸡汤或煮意粉的面汤代替。
2、白松露酱的中餐吃法
（1）白松露酱拌米饭吃很不错，香香的，有一点点油，米饭亮亮的。
（2）白松露酱夹馒头很好吃，咸度正好。
（3）做炒蛋的时候加入点白松露酱，非常美味，鲜香四溢，一定不油腻。
五、白松露酱好吃吗
白松露酱闻起来很香，油味没有哈喇味，吃起来不会很咸，很香，好吃，酱的味道很香而醇厚。
而且有菌类和鸡肉所以会有一定的嚼劲，入口的时候可以明确辨别出食用菇的味道，因为还添加了一些鸡肉和黑胡椒，所以尝起来口感也非常好。
