新鲜松露和鲜活的虾一起搭配，简直绝了，不仅鲜香，而且还超级入味，比外面的餐馆做的好吃多了，而且做法还非常的简单，那么松露炒虾球怎么做才鲜嫩好吃？有哪些技巧呢？
一、松露炒虾球的做法
食材准备：新鲜黑松露、虾、食盐、料酒、黑胡椒、蒜、酱油、
做法步骤：
1、新鲜黑松露洗干净，切薄片；
2、将虾球冲洗干净，然后将食盐、料酒放入到虾球中腌制10分钟，10分钟后，将腌出来的腥水倒掉，虾球备用；
3、锅里放入油，烧热，然后放入虾球快速的炸一下，捞出沥干油备用；
4、锅里放入油、蒜、黑胡椒，炒香，放入酱油，充分搅拌，放入炸好的虾球、黑松露薄片，搅拌均匀即可出锅。
二、松露炒虾球的做法窍门
1、一定要选择新鲜的黑松露，而且要成熟的，也就是切开里面是黑白相间的大理石花纹，这样炒出来的松露才鲜香。
2、新鲜黑松露不需要长时间的高温翻炒，只需要虾快好的时候，放入炒2-3分钟即可出锅。
3、要想虾球好吃，千万不要洗净后直接炒，因为这样做会延长虾球炒制的时间，而且还会使虾中的水分流失的过多，从而使虾球吃着不鲜嫩。
三、松露炒虾球的功效作用
1、营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳、抗早衰的功效作用，而且还非常容易被人体吸收，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
