江西发现过松露吗，夏松露中国有吗

松露又叫块菌，是世界上最名贵的食用菌之一，被称为“林中黑钻石”“可以吃的黄金”。那么江西发现过松露吗？夏松露中国有吗？

没有，目前发现的黑松露主要长在欧洲阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉周边的云南、西藏少数地区以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，而江西不属于这个山脉，不拥有能长出松露的自然环境，因此，江西没有野生黑松露。

 

野生黑松露是世界著名的野生食用菌、药用菌，具有诱人的独特香味和味道，常见生于杨树、桦树、丁香等树木附近的浅表土层、植物根际的土中，在我国主要分布于云南省为主的西南地区，在东北罕有发现。

有，中国的松露广泛分布在云川边境一带，即以云南永仁县为主要产地，云南省永仁县的自然环境非常适合松露生长，尤其在永兴乡、中和镇海拔1500米-2500米的半山区是永仁野生松露的主要分布区域。

 

永仁松露主要分为黑夏松露（夏松露）、黑冬松露（黑松露）、假凹陷松露（母子）、白松露。夏松露主要是指夏季出产的松露，其形状不规则，皮色深黑有很粗的瘤粒，将其削开，不成熟为白色，成熟的是咖啡色，香味很浓，于8月成熟，具有极高的营养保健价值。

新鲜黑松露具有独特的香气，每个人对它的解读都不尽相同，就如同100个人眼中有100个哈姆雷特一般。黑松露能发挥的空间也很大，可以用它来做松露黄牛盒、黑松露西施煎酿蟹钳等，每次不需要太多的量，将它刨成薄纸的厚度即可。黑松露也不适宜过度烹饪，通常在食物烹煮至将起锅前，再加入黑松露。如果是家庭炖汤，那么在将好的20分钟前，放下黑松露焗一焗，那味道便会释放出来。如果下得过早，黑松露的味道也就挥发了，那便是暴殄天物了。